Bailén se encuentra ubicado en la Comarca Norte de la provincia de Jaén a una altitud de 348 m sobre el n.d.m. y con unas precipitaciones medias de 540 mm., se caracteriza por su clima mediterráneo de inviernos suaves y veranos muy calurosos.

Nuestro olivar se caracteriza principalmente por ser campos de olivar de sistema tradicional (marcos de plantación de 10 x 10 m), olivos compuestos por varios pies que en algunas zonas llegan a superar los tres pies y por ser olivos que, en muchas zonas, superan los 100 años de antigüedad, y de ahí la importante tradición olivarera de ésta zona.

A lo largo del ciclo productivo llevamos un control exhaustivo del olivo optimizando en cada estadío las necesidades hídricas y de nutrición del árbol así como un control de plagas óptimo para garantizar un fruto sano que aporte una máxima calidad a la producción de aceites de oliva vírgenes.